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發布時間：2023-07-31 閱讀：0次
食品廠凈化車間建設標準要求
隨著人們對食品安全的重視和對健康生活的追求，食品廠凈化車間建設日益受到關注。建立適合食品生產的凈化車間，是保障食品生產質量和安全的重要措施。那么，食品廠凈化車間建設標準要求你了解嗎？
一、車間環境
（1）車間應處于相對獨立的位置，周圍應無垃圾、蟲鼠，且距離污染源至少500米以上。
（2）空氣質量應符合gb/t 14644-2019《潔凈室與潔凈區》中潔凈度不低于1000級的要求。
（3）車間內濕度應控制在相對濕度50%~60%之間。
（4）車間內溫度應控制在15°c~25°c之間。
（5）車間地面應封閉、防潮、防滑、易于清潔。
二、車間設施
（1）潔凈室設計應符合高度潔凈環境的要求，凈化等級不低于1000（該標準為例，可以根據實際情況進行調整）。
（2）設備應符合衛生標準，易于清洗、保養和維護。
（3）生產間和非生產間應有明確的分開設施，不能在同一區域內進行。
（4）流程和工藝的設計應盡量減小風險，避免交叉污染。
（5）車間通風系統應設計合理，確保車間內新風、排風科學合理。
三、工作人員
（1）工作人員應持有健康證明，符合相關職業資格標準和培訓要求。
（2）生產工作人員應經過專業的技術培訓，掌握需要的知識、技能和操作規范。
（3）生產工作人員應按照相關標準穿戴工作服、口罩、手套等防護用品。
（4）車間內不得穿戴攜帶金屬或易碎物品的衣物、飾品等物品。
以上是食品廠凈化車間建設標準要求的大概介紹，建立健全的凈化車間建設標準和要求，可以為食品生產提供優質的生產環境和安全穩定的保障，更好的保障食品安全，也讓人民群眾擁有一個更健康的生活方式。
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